こだわりの"美味しさ"をお届けします
その旬の味をご家庭でも楽しめる製品づくりを行なっております。
小川のたけのこは日本各地の料亭でも使われております。
創業一九二七年
京たけのこ
京たけのこは京野菜のひとつで、伝統栽培で大切に育てています。
京たけのこ栽培は京都西山丘陵で古くから続く（古いところでは300年と云われています）栽培方法で「京都式軟化栽培方式」と言われています。一年を通して畑に入り、草抜き、石取り、サバエ（地下茎から生える細い笹のようなもの）刈り作業を延々と続けます。収穫方法も早朝、「ほり」と言われるこの地にしかない 特別な道具で 土の中のたけのこを傷をつけないよう丁寧に掘り上げます。京たけのこを育てる事も収穫も熟練の技が必要な作業です。
こうして手間ひまかけてつくられた「京たけのこ」を深い風味と香り引き立つ独自のおだしで、いつでも楽しんでいただけます様、「竹の子ごはんの素」を作りました。ご家庭や贈答品としてもご利用ください。
こめ油
米油は、その名の通り米から作られた油のことで、原材料は、米ぬかです。通常の油よりも体に自然に馴染む油で、優しく柔らかな植物油です。歴史は古く、江戸時代より使われて来ました。
こめ油の特徴
●国産原料を使用しております。
お米を精米する時にできる米糠、100％国産米糠から抽出・精製されたこめ油は良質で、遺伝子組み換えもなく美味しく、安全・安心な油として学校給食などで多く使用されています。
●長持ちし、経済的です。
こめ油には、熱による劣化を防ぐ成分(植物ステロール・ガンマオリザノール・トコトリエノール）が豊富に含まれております。この働きにより酸化しにくく油が長持ちし、経済的です。
●風味が良くて、油酔い成分が少ないです。
こめ油はサラッと軽く美味しいのが特徴で、他の油に比べ油酔い物質(アクロレイン）の発生も少なく、揚げ物料理中に食欲を失うこともありません。
●鍋やフライパンに汚れがつきにくいです。
こめ油は調理時に発生する油カスが少ないので、後片付けも簡単です。
●悪玉コレステロールのみを減少させます。
こめ油に含まれる不ケン化物により、悪玉コレステロールのみを低下させる働きがあります。身体に優しいので、お子様からご高齢の方まで安心して ご利用いただけます。
※長岡京近郊のスーパーマーケット、有名小売店でも販売いただいております。
会社概要
